Депутат Петербурга Алексей Тимофеев предложил губернатору Валентине Матвиенко ввести запрет на продажу крепких спиртных напитков на время новогодних праздников. Глава города поручила чиновникам рассмотреть и доработать эту идею, пишет газета «Деловой Петербург».
(Источник)

Попробовали сырорезки разных конструкций: «лопатку» (фирмы Zyliss) и струнную (Dalla piazza) .

Уставшие жить розы можно повторно использовать: отрезать головки и пустить плавать в подходящую по диаметру тарелку. Получается очень красиво и необычно. Если есть красивая плошка на ножке, так и вовсе лепота. Инсталляция может продержаться пару дней — зависит от того, насколько вялые брались розы.

Хризантемы можно... стричь ножницами :). У них лепестки вянут от края к центру, и если подстригать отвисающие вялые лепестки, букет будет «в форме» гораздо дольше.

Ну и, конечно, самое милое дело — собирать из нескольких букетов ещё живые цветы и делать из них новый, очень красивый букет :). Только нужны вазы разнокалиберные.

Я люблю готовить, но, в норме, простые блюда. Не такие, в которых рецептура до грамма, и не такие, где нужно выпекать при определённой температуре с секундомером, а такие, куда можно навалить всего побольше, особенно, если что-то залежалось в холодильнике, сварить всё, а потом будет очень вкусно.

На этой неделе у меня случилась настоящая пищевая эстафета. Сначала я спасала грибы. Потом посмотрела — в холодильнике лежит дыня, а в морозилке — немножко креветок и «морского коктейля»: «сдача» с деньрожденного фондю. Собиралась я креветки скормить Ксюшке, но потом меня осенило.

Итак, есть дыня и есть большое желание сделать дыню с кокосом. Раз уж всё равно покупать кокосовое молоко, можно взять его побольше и спасти креветки: сделать кокосовый суп. Идём в магазин и докупаем к дыне и «морскому коктейлю» кокосового молока (взяла три банки: одну для десерта, вторую для супа, третью про запас), сладкий перчик, картошечку, имбирь (один корень), лайм (одна штука), мяту (один пучок). Дома имеются ещё некоторые нужные продукты: чеснок, мёд, оливковое масло, куркума.

Дыня с кокосом.
Половинку дыни (это будет примерно 6 порций, как делить) режем на кусочки-кубики. В кокосовое молоко (одна банка 400 г) выжимаем половинку лайма и добавляем мёд по вкусу (скажем, полторы столовых ложки). Тщательно перемешиваем. Дыню раскладываем по кружкам, плошкам, креманкам, вареницам — любым порционным посудинам и заливаем подготовленным кокосовым молоком. И в холодильник. И всего делов :). Получается очень приятный десерт.

Кокосовый суп с морепродуктами.
Сладкий перчик и картошку (условно говоря, 4-5 картофелин — а вообще, всё по вкусу) режем на кусочки, высыпаем в кастрюлю, подливаем немного оливкового масла и немного тушим. Разумеется, можно использовать другое растительное масло. Режем чеснок (одна головка) и имбирь (половина корня примерно), потом высыпаем в кастрюлю к тушащимся :) овощам, выжимаем туда же сок из оставшейся половинки лайма, можно добавить соевого соуса. Добавляем банку кокосового молока. Когда всё закипит, кидаем морепродукты (оттаять и отжать), мяту, куркуму по вкусу. С приправами можно по-всякому фантазировать, но куркума желательна. Если кто хочет, можно посолить; я не хочу. Всё, суп готов.

На следующий день меня начинает беспокоить судьба оставшейся половинки дыни. Можно, конечно, сделать ещё раз тот же десерт, тем более, что и банка кокосового молока осталась, но уже как-то скучновато. К тому же Славка прихворнул, ему холодный десерт не в кайф. Ладно, будем делать горячее. Конечно, ради спасения дыни придётся кое-что закупить, а именно укроп и сметану :).

Дынная запеканка.
Режем оставшуюся половинку дыни, опять же, кубиками и отвариваем её в подсоленной воде. Решительно и смело :). Пока она проваривается, готовим основное блюдо: в толстостенной посудине (в обычной кастрюльке будет пригорать) размешиваем и кипятим сметану и молоко (примерно по стакану и того, и другого, можно побольше) и 50-100 грамм сливочного масла. Когда всё закипит, сливаем дыню и кидаем её в кипящую сметану. Добавляем кетчуп или томатную пасту. Смотрим, нравится ли нам консистенция. Если жидковато, можно добавить муки, пару столовых ложек — или сколько хочется. Должно быть что-то вроде манной каши, но можно сделать и погуще, если хочется. Всё перемешиваем, накрываем сыром и оставляем на самом маленьком огне (можно и в духовку поставить). Когда сыр расплавится, посыпаем укропом. Укроп вообще к этой запеканке очень хорош; если нет свежего, сухой лучше, конечно, насыпать под сыр. Ещё немного томим на слабом огне — и подаём на стол. Очень вкусно.

Наконец, на третий день проводим ревизию и обнаруживаем, что ещё остался корень имбиря (половинка), головка чеснока, укроп, который почему-то продаётся конскими пучками, и полпакета картошки. Ещё банка кокосового молока; она, конечно, не испортится, но можно пустить в дело. Чтобы уж окончательно подмести припасы, идём в магазин и делаем последнюю покупку: берём мороженное рыбное филе.

Нежные рыбные котлетки.
Режем картошку и варим в небольшом количестве воды. Корень имбиря натираем или мелко режем. Чеснок тоже режем или давим. Когда картошка сварится, сливаем воду и вместо неё наливаем кокосовое молоко, сыпем имбирь и половину нарезанного чеснока. Вообще, можно сразу картошку превратить в пюре, но мне ужасно лениво, поэтому я просто варю её в кокосовом молоке до полного размягчения мозгов, а потом давлю вилкой. Всё равно у меня не получится идеального теста: рыбное филе нужно бы пропустить через мясорубку, но я как раз отдала свою Тёте Лене. Значит, любым способом превращаем картошку с кокосовым молоком и пряностями в пюре, добавляем мелко порезанное рыбное филе, можно пару-тройку яиц (не принципиально). Можно подлить молока, соевого соуса. Всё перемешиваем и кипятим. В самом конце высыпаем укроп и остатки чеснока.

Получилась заготовка, с которой можно обойтись по-разному. Можно назвать её супом-пюре и подать на стол (добавив, по настроению, сыра или молока). Можно переложить в форму, накрыть сыром и запечь. Но у нас ещё осталось немного кокосового супа и чуть-чуть дынной запеканки, поэтому мы пойдём другим путём: добавим муки, чтобы получить консистенцию теста, и будем выпекать рыбные лепёшечки блинчики котлетки. У меня в этом месте неизменно фейл: какие бы котлетки я ни делала, получаются всё равно лепёшечки, но я себе это уже давно простила, лишь бы было вкусно. Значит, выкладываем «тесто» ложкой на сковородку и жарим.

Цель достигнута: холодильник практически очищен :).

Есть отличный рецепт (если его можно так назвать), позволяющий избавиться от кучи залежалых продуктов или от остатков праздничного стола.

Берём томатный сок, сколько есть в доме (на крайняк сойдёт кетчуп или томатная паста), и выливаем его в кастрюлю. Дальше в эту кастрюлю складываем всё, что скопилось в помойном ведре холодильнике, а именно: любые мясные продукты (нарезки, просто мясо и мясо маринованное, сосиски-сардельки — в общем, абсолютно всё), сыры, любые овощи (и свежие, и маринованные), оливки, крупы (если осталось чуть-чуть), сусы... кстати, оливки или там маринованные огурчики можно выливать вместе с маринадом, только не с литром оного, конечно, а так, в разумных количествах. Ещё можно добавить лимона (не слишком много). Единственное, что я не рискую класть, — рыба и морепродукты, но если мяса нет, то рыбная вариация того же блюда ничему не противоречит. Потом доливаем всё это ирландское рагу водой, чтобы получился суп. Лучше, чтобы сока было больше, чем воды :). Теперь ставим ЭТО на плиту и смело варим. Когда суп начинает закипать, добавляем второй (после томатного сока) необходимый ингридиент: сыр. Можно взять твёрдый и порезать кусочками, можно положить плавленный. Можно и тот, и другой :). Сыра должно быть изрядно. После того, как добавили сыр, нужно помешивать, пока он не разойдётся. Дальше варим до готовности всех составляющих. Если что-то уже начало портиться, варим подольше :).

Суп получается — пальчики оближешь.

Приятный он-лайн словарь крылатых выражений. Крылатость некоторых выражений, правда, выглядит надуманной, но это уже детали.

Я долгие годы была совершенно убеждена, что цифровое пианино — полный отстой, играть на котором качественно невозможно.

И только отсутствие собственного жилья подвигло меня всё-таки отнестись к вопросу серьёзнее и позволить себя убедить, что цифровое пианино имеет право на существование в моём доме. Так у меня появилась вот такая мандула:



Она называется Behringer Eurogrand (и ещё цифровой код, которого я не помню), и она меня страшно радует.

Что даёт ей право называться пианино, а не жалким синтезатором? Самое главное — чувствительность к силе нажатия на клавиши, то есть, можно интонировать, как на обычном пианино. Ну, ещё полная клавиатура и педали. Имитация весьма недурная, поверьте.

По сравнению с настоящим пианино есть, конечно, плюсы и минусы. Плюсы довольно существенны:
– Можно играть в наушниках, не беспокоя соседей (кстати, под наушники два разьёма, так что можно играть и в 4 руки, и с преподавателем). Это очень здорово, потому что я люблю поиграть, придя домой с работы и сделав разные домашние дела, то есть, где-то ближе к полуночи.
– Есть возможность имитации разных инструментов, из которых лично меня интересуют, конечно, клавесин и орган. Кроме того, что типа поиграть на органе — это прикольно, это ещё и полезно, особенно если речь идёт о Бахе или там Генделе. Можно гораздо лучше представить, что имелось в виду композитором. Кроме того, «клавесин» вообще здорово помогает тренировать «рассыпные» пассажи, чтобы не заигрывались и не превращались в кашу, а «орган» способен приучить вовремя снимать аккорды ;).
– Ничего не нужно настраивать, всё настроено раз и навсегда. Можно переставлять пианино с места на место (оно на порядок легче настоящего), можно вообще поставить на попа на убрать за шкаф — когда снова захотите поиграть, оно будет звучать, как свеженастроенное.
– Лёгким нажатием на специальную кнопоку можно включить режим записи и навсегда сохранить свои экспромты для потомков.
– Хотя размер не может быть реально маленьким из-за полной клавиатуры, всё равно эта штуковина занимает места меньше обычного пианино, особенно в глубину.

Однако моё пианино обладает и рядом недостатков (которых, возможно, лишены более дорогие продвинутые модели). Во-первых, чувствительность к силе нажатия всё-таки меньше, чем у обычного пианино. Во-вторых (и это усугубляет проблемы с интонированием), средние октавы (примерно от ми малой до си первой) почему-то заметно глуше, чем высокие и низкие; к этому можно приспособиться, но вообще, очень неприятно. В-третьих, звук вообще гаснет быстрее, чем на пианино. То есть, он находится в обратной зависимости от чувствительности к силе нажатия: если её практически отключить, то звук будет звонче, но я предпочитаю всё-таки максимальную чувствительность (которой мне всё равно не хватает), и все звуки глохнут очень быстро, как если бы я играла на левой педали. Впрочем, глуховатые инструменты встречаются и среди настоящих пианино.

В общем и целом, моё предубеждение против цифровых пианино совершенно рассеялось. Это действительно классная штуковина, притом, что я купила самое дешёвое пианино из всех возможных. Думаю, со временем я его проапгрейжу до версии, в которой будут устранены перечисленные недостатки; в любом случае такое пианино можно рекомендовать всем любителям и учащимся ДМШ :). Мне даже жаль, что я так долго не хотела его покупать, зря только потеряла несколько лет.

Жили в гостинице «Русь», на Госпитальной улице (2 минуты ходьбы до Крещатика). Гостиница очень понравилась. Конкретно: очень понравились завтраки.

Ни за что бы не поверила, что мне может понравиться — и ТАК понравиться! — гостиничный завтрак :). Но это было что-то. Я готова так завтракать каждый день. Всё остальное — на хорошем уровне трёхзвёздочного отеля: никаких нареканий к персоналу, приличный номер, всё такое... но завтраки... ах, эти завтраки...

Собственно, на эту конференцию мы в Киев и ездили :).

Очень впечатлил уровень организации. Практически не к чему придраться. Огромный респект Тарасу Тарасову.

Уровень докладов, по большей части, далеко отставал от уровня организации. Поэтому, как уже говорила Маша Дмитриева на самой конференции, хотелось бы в будущем две ветки, чтобы можно было уйти с совсем уж скучных докладов и попытать счастья в другом зале :). Правда, по названиям докладов всё равно не догадаешься, будет ли интересно. Ещё можно было бы ввести какую-то минимальную проверку презентаций докладчиков, но я понимаю, что это было трудно сделать, так как выступали на Sociality Rocks, в отличие от той же КРИ, сплошь директора и продюсеры :).

Имелось два хедлайнера: представители Playfish и Playdom. Первый вообще не зажёг. Повторял какие-то прописные истины по стопицот раз. Второй, Lloyd Melnic, был существенно бодрее, видно, что готовился к выступлению, рассуждал с конкретными цифрами в руках, с графиками и диаграммами, озвучил честные бюджеты и сроки разработки (в России это производит шокирующее действие, правда :) ). В общем, это был один (из двух) на самом деле толковых и интересных докладов. Суть его сводилась, в общем, к тому, что эпоха лёгких проектов и лёгких денег прошла, что на рынке социальных игр стало очень тесно, что просочиться туда новичку очень сложно и что в будущем всё будет только хуже :). Не ново, но когда слышишь это не в курилке, а в докладе опытного иностранного разработчика, определённое впечатление производит.

Ещё один хороший доклад сделала Маша Дмитриева (Game Insight). Доклад был об отношениях разработчиков и платформ (социальных сетей). Доклад отлично подготовленный, презентованный, внятно прочитанный. Маша произвела впечатление чрезвычайно приятного и адекватного человека. Опять же, краткая мораль — сети могут нагнуть разработчика в любой момент и как угодно. Никогда нельзя полагаться, что, подстроившись под существующие правила, на следующий день не увидишь в правилах новый пункт, полностью перечёркивающий твои планы.

Все остальные доклады были более или менее удачной рекламой самих докладчиков и их фирм (хотя доклад Маши тоже был, на самом деле, рекламным, но он был интересен и сам по себе). Признаюсь, очень расстравали докладчики, откровенно к конференции не подготовившиеся. Доклады на 10 минут вместо получаса. Презентации, которые были написаны кем-то другим и которые уважаемые докладчики впервые увидели во время выступления. Хамство по отношению к задающим вопросы. Впрочем, всё это можно оценивать по-разному; уверена, что не на всех это произвело одинаковое впечатление. В любом случае почти в каждом докладе были определённые мысли и идеи, которые стоили внимания и размышения.

Круглый стол, по счастью, не превратился в базар, причём это заслуга не только модератора, но и всех участников круглого стола. Получилась отличная живая беседа, которую было даже отчасти жалко останавливать, хотя, конечно, все к тому времени уже устали.

Основное впечатление от конференции (докладов и общения со знакомыми) — что-то будет ой-ой-ой. И до этого было как-то стрёмно выпускать первую социальную игрушку (сейчас она находится в стадии закрытого бета-тестирования), а теперь стало в два раза стрёмнее :). С другой стороны, звучали и довольно обнадёживающие мысли и факты.

Я думаю, прорвёмся :).