Сегодня покупала цветы в удивительно унылом месте. Почти вся срезка вялая, букеты вялые, что ещё не совсем завяло — стоит в ведре вперемешку и ждёт смерти. Только хризантемы радовали глаз. Не то они просто самые стойкие, не то (надеюсь) недавно попали в это чистилище. При этом вполне приятная продавщица (и она же, подозреваю, хозяйка). По-моему, она сама удивилась, что я что-то купила.

Тяжело всё-таки оборачиваться с этой срезкой.

Я люблю готовить, но, в норме, простые блюда. Не такие, в которых рецептура до грамма, и не такие, где нужно выпекать при определённой температуре с секундомером, а такие, куда можно навалить всего побольше, особенно, если что-то залежалось в холодильнике, сварить всё, а потом будет очень вкусно.

На этой неделе у меня случилась настоящая пищевая эстафета. Сначала я спасала грибы. Потом посмотрела — в холодильнике лежит дыня, а в морозилке — немножко креветок и «морского коктейля»: «сдача» с деньрожденного фондю. Собиралась я креветки скормить Ксюшке, но потом меня осенило.

Итак, есть дыня и есть большое желание сделать дыню с кокосом. Раз уж всё равно покупать кокосовое молоко, можно взять его побольше и спасти креветки: сделать кокосовый суп. Идём в магазин и докупаем к дыне и «морскому коктейлю» кокосового молока (взяла три банки: одну для десерта, вторую для супа, третью про запас), сладкий перчик, картошечку, имбирь (один корень), лайм (одна штука), мяту (один пучок). Дома имеются ещё некоторые нужные продукты: чеснок, мёд, оливковое масло, куркума.

Дыня с кокосом.
Половинку дыни (это будет примерно 6 порций, как делить) режем на кусочки-кубики. В кокосовое молоко (одна банка 400 г) выжимаем половинку лайма и добавляем мёд по вкусу (скажем, полторы столовых ложки). Тщательно перемешиваем. Дыню раскладываем по кружкам, плошкам, креманкам, вареницам — любым порционным посудинам и заливаем подготовленным кокосовым молоком. И в холодильник. И всего делов :). Получается очень приятный десерт.

Кокосовый суп с морепродуктами.
Сладкий перчик и картошку (условно говоря, 4-5 картофелин — а вообще, всё по вкусу) режем на кусочки, высыпаем в кастрюлю, подливаем немного оливкового масла и немного тушим. Разумеется, можно использовать другое растительное масло. Режем чеснок (одна головка) и имбирь (половина корня примерно), потом высыпаем в кастрюлю к тушащимся :) овощам, выжимаем туда же сок из оставшейся половинки лайма, можно добавить соевого соуса. Добавляем банку кокосового молока. Когда всё закипит, кидаем морепродукты (оттаять и отжать), мяту, куркуму по вкусу. С приправами можно по-всякому фантазировать, но куркума желательна. Если кто хочет, можно посолить; я не хочу. Всё, суп готов.

На следующий день меня начинает беспокоить судьба оставшейся половинки дыни. Можно, конечно, сделать ещё раз тот же десерт, тем более, что и банка кокосового молока осталась, но уже как-то скучновато. К тому же Славка прихворнул, ему холодный десерт не в кайф. Ладно, будем делать горячее. Конечно, ради спасения дыни придётся кое-что закупить, а именно укроп и сметану :).

Дынная запеканка.
Режем оставшуюся половинку дыни, опять же, кубиками и отвариваем её в подсоленной воде. Решительно и смело :). Пока она проваривается, готовим основное блюдо: в толстостенной посудине (в обычной кастрюльке будет пригорать) размешиваем и кипятим сметану и молоко (примерно по стакану и того, и другого, можно побольше) и 50-100 грамм сливочного масла. Когда всё закипит, сливаем дыню и кидаем её в кипящую сметану. Добавляем кетчуп или томатную пасту. Смотрим, нравится ли нам консистенция. Если жидковато, можно добавить муки, пару столовых ложек — или сколько хочется. Должно быть что-то вроде манной каши, но можно сделать и погуще, если хочется. Всё перемешиваем, накрываем сыром и оставляем на самом маленьком огне (можно и в духовку поставить). Когда сыр расплавится, посыпаем укропом. Укроп вообще к этой запеканке очень хорош; если нет свежего, сухой лучше, конечно, насыпать под сыр. Ещё немного томим на слабом огне — и подаём на стол. Очень вкусно.

Наконец, на третий день проводим ревизию и обнаруживаем, что ещё остался корень имбиря (половинка), головка чеснока, укроп, который почему-то продаётся конскими пучками, и полпакета картошки. Ещё банка кокосового молока; она, конечно, не испортится, но можно пустить в дело. Чтобы уж окончательно подмести припасы, идём в магазин и делаем последнюю покупку: берём мороженное рыбное филе.

Нежные рыбные котлетки.
Режем картошку и варим в небольшом количестве воды. Корень имбиря натираем или мелко режем. Чеснок тоже режем или давим. Когда картошка сварится, сливаем воду и вместо неё наливаем кокосовое молоко, сыпем имбирь и половину нарезанного чеснока. Вообще, можно сразу картошку превратить в пюре, но мне ужасно лениво, поэтому я просто варю её в кокосовом молоке до полного размягчения мозгов, а потом давлю вилкой. Всё равно у меня не получится идеального теста: рыбное филе нужно бы пропустить через мясорубку, но я как раз отдала свою Тёте Лене. Значит, любым способом превращаем картошку с кокосовым молоком и пряностями в пюре, добавляем мелко порезанное рыбное филе, можно пару-тройку яиц (не принципиально). Можно подлить молока, соевого соуса. Всё перемешиваем и кипятим. В самом конце высыпаем укроп и остатки чеснока.

Получилась заготовка, с которой можно обойтись по-разному. Можно назвать её супом-пюре и подать на стол (добавив, по настроению, сыра или молока). Можно переложить в форму, накрыть сыром и запечь. Но у нас ещё осталось немного кокосового супа и чуть-чуть дынной запеканки, поэтому мы пойдём другим путём: добавим муки, чтобы получить консистенцию теста, и будем выпекать рыбные лепёшечки блинчики котлетки. У меня в этом месте неизменно фейл: какие бы котлетки я ни делала, получаются всё равно лепёшечки, но я себе это уже давно простила, лишь бы было вкусно. Значит, выкладываем «тесто» ложкой на сковородку и жарим.

Цель достигнута: холодильник практически очищен :).

Отдать на растерзание. Некоторые, действительно, другого не достойны; вот «Алису» жалко — как назло, и работа-то самая никакая.

Залезаю в рабочую почту из дома, а там самое верхнее письмо: Увольнение сотрудников.

Нет, ну ничего святого...

Читать я любила, без преувеличения, с детства. К некоторому недовольству моего семейства, так как чтение я предпочитала практически любым другим занятиям. Читала и читала, год за годом — и кто бы мог подумать, что в моей читательской жизни может однажды случиться тяжёлый кризис.

Погубила меня «Иностранка». Я много, с удовольствием читала литературу XX века и, разумеется, со временем подсела на серию «Иллюминатор». Это было настоящее пиршество духа. Я даже жалела, что некоторые романы (например, «Обещание на рассвете») уже читала раньше, и не было нужды покупать их в этом издании. Мой — немногочисленный — список любимых книг пополняли «Рэгтайм», «История мира в 10 ½ главах», «В опасности», «Море-океан»...

Заприметив интересных авторов, я искала другие их книги. Современные романы коротенькие, читать можно пачками. И вот со временем, по мере углубления в серию «Иллюминатор», я начала терять кайф от чтения, который был мне раньше присущ. Начиная с 30-х номеров серии шедевры стали попадаться всё реже (оно и понятно), а больше пошли книги малозапоминающиеся, хотя и видно было, что автор старался. Перелом наступил на «Элементарных частицах» — мало что помню из этой книги, кроме ощущения, что я извалялась в помойке. Это была одна из немногих книг вообще в мире, которую я бросила на середине. До сих пор стараюсь не замечать её на полке.

Серьёзно, я старалась дочитывать книги. Не всегда получалось; некоторые я просто как бы откладывала. Эту же бросила сознательно, с твёрдым намерением.

Я не обратила большого внимания на эту осечку, а зря. Дальше пошло хуже.

Пыталась читать наших авторов; эстетствующая Толстая пошла хорошо, но быстро кончилась; к сожалению, я не сразу распознала, что Улицкая пишет ТОЛЬКО про бедных евреев, и успела купить несколько её книг; Пелевин хужел от книги к книге. Западная литература была всё-таки побогаче, и я по-прежнему налегала на неё.

В один прекрасный день я читала очередной креатифф (кстати, не из «Иллюминатора») от лица ЗПРшного юноши. Хороший приём, чтобы придать «свежесть» повествованию и — заодно — прикрыть ляпы и натяжки. Был хороший день, я сидела в машине у магазина и продиралась через поток авторского сознания. Последнее, что я прочитала, выглядело примерно так:

Я смотрел на небо, а оно было такое голубое — как бывает в детстве, когда гостишь у бабушки в деревне. Голубое небо, а в нём солнце, и я смотрю на них, и они тоже на меня смотрят, и солнце, и небо, голубое до невозможности, и бабушка рядом, и я счастливый пятилетний мальчишка, который смотрит на голубое небо и солнце, и они смотрят на него, и я не знаю ещё, что я тупой, а небо — оно наверняка знает, и солнце тоже, хотя небо и голубое такое, что эта голубизна проникает через глаза прямо в сердце, чтобы там жить уже всегда, рядом с бабушкой, рядом с тем мальчиком, который не понимал, что он тупой, и которого больше нет, а небо есть, и оно всё такое же голубое, и солнце в нём всё то же — хотя вот за это я не поручусь, может быть, это уже совершенно другое солнце и только похоже на то, что сияло в голубом небе того мальчишки... и он сказал: КРАК! КРАК — вот и всё, и небо, и солнце. И вот я смотрел на небо, на голубое небо, и на солнце, такое же, какое было в детстве, но его уже не было на самом деле... я хочу сказать, не было ни неба, ни солнца, а если были, это был обман, только я не мог понять, что это обман, потому что я был тупой, я и сейчас ещё тупой, хотя и не могу этого понять, но Артур говорил так, и я ему верю.

Это я сама придумала, если что, но клянусь, там весь роман был такой. Не, вру, он был хуже, там ещё были разные диалоги в стиле Баррико, когда хрен поймёшь, кто что сказал, но даже если поймёшь, кто что сказал, уж никогда не догадаешься, ЗАЧЕМ он это сказал... простите, увлеклась.

Так вот. Помню, я закрыла книгу раньше, чем собиралась, и долго думала. Небо наверняка было голубое, и солнце тоже, наверное, было (точно не скажу), а я сидела с закрытой книгой и думала. И результатом моих раздумий было — убрать эту книгу и не покупать больше новых. Всё. Читатель из меня не получился.

Книгу я убрала. Ничего не читала год или полтора. Ну, не то чтобы ничего... читала мемуары, всякую документалистику, Агату Кристи читала тоже...

Вот не помню, как мне в руки попались «Гроздья гнева». И почему именно «Гроздья гнева»?

Красные поля и часть серых полей Оклахомы только сбрызнуло последними дождями, и этого было слишком мало, чтобы размягчить затекшуюся землю. Плуги прошлись по полям, исчерченным струйками не впитавшейся в почву воды. После дождей кукуруза быстро дала ростки, по обочинам дорог зазеленели травы и бурьян, и серые поля и темно-красные поля начали исчезать под зеленым покровом.

Я просто физиологически наслаждалась этими словами. Нормальным, человеческим языком большого писателя. Меня погубила «Иностранка», а Стейнбек меня спас.

Несколько лет прошло, пока я рискнула, наконец, вернуться к «Иллюминатору». Теперь я очень осторожно выбираю книги, но по анонсам сложно бывает понять, что скрывается под обложкой. Поэтому я всегда держу про запас несколько проверенных временем книг. Как своего рода антидот :), сыворотку против постмодернистского яда :).

Только что закончила «Избранные дни» Майкла Каннингема. Опять та же фигня, что и с «Часами» того же автора (не читала, смотрела фильм): много обещаний, но на сердце не ложится. Зато политкорректно: в «Часах» были лесбиянки, тут наличествуют чернокожие, инвалиды детства, гастарбайтеры и просто психи, куда без них :). Пишет Каннингем, действительно, хорошо, но и стихи Уитмена, и миска, и само трёхчастное построение как-то уж очень за уши притянуты друг к другу. Автор знал, что наличие в трёх совершенно разных произведениях одного и того же предмета и одинаковых имён персонажей здорово эти произведения объединяет, но есть же предел. Примерно как когда ссыпаешь в салат разные плохо совместимые ингридиенты, а потом пытаешься замазать их майонезом из пакетика. Но сколько ни лей майонезу, гости всё равно будут выковыривать из салата оливки и откладывать ананасы на край тарелки.

Хорошие моменты есть, ничего не скажу. Только этого мало :).

Кстати, сдаёт и «Иностранка»: опечаточки на страницах романа имелись, ай-ай-ай, куда катится этот мир...

В общем, чувствую, настало время антидота. Почему-то я в детстве вбила себе в голову, что «Камо грядеши» — это роман польского коммуниста о революционном движении, уж не спрашивайте, с чего я это взяла :). А оказалось, это ни разу не так :). Век живи, век учись...

Мне приснился ртявый выпел.

Невероятно, но факт...

Лежали в холодильнике грибы. Чтоб им зря не пропадать, решила пожарить их с картошечкой и бекончиком. Купила картошечку и бекончик, картошку нарезала, обжарила, полезла за грибами — а они заплесневели.

Пришлось спасать картошечку и бежать в магазин за грибами.

Ничего, вкусно получилось.

На сайте производителя намордников указан размер намордника для мелкой собачки: радиус 13 см.

Такие промеры вызвали некоторый даже ажиотаж :). 26, выходит, в диаметре — не заблудится ли в этом наморднике мелкая собачка? Как бы очевидно, что про мелкую собачку, видимо, ошибка, но — не провалится ли в этот намордник по плечи сенбернар?

Ну конечно. Имелось в виду, длина окружности 13 см. Офигенно :).

В Макдональдсах я была дважды: один раз в Москве, а второй раз был последним :). Зашли с подружкой, поели что-то там (точно помню, что была картошка-фри и кола, но, может, и гамбургер какой-то был). Дело было вечером, а утром у меня живот болел так, что я не могла выпрямиться и ходила полусогнутая, держась за стеночки. Не могла понять, что со мной, живот болел как-то странно; коллеги сказали, что это печень. Не знаю, правда ли у меня была «не в порядке печень» (так и не рискнула выяснить), но версия, что мой недостаточно закалённый организм не вынес жирной макдональдсовской пищи, запитой ледяной колой, мне показалась правдоподобной. Понятно, что больше я ни разу не была в Макдональдсе. Вот уже 10 лет как.

А на днях друг уговорил меня зайти в KFC :). Поскольку одного взгляда снаружи было достаточно, чтобы причислить заведение к семейству макдональдсовых, я сильно сопротивлялась. Ну и, конечно, я помнила, что на фермах KFC мучают куриц :). Но друг победил, и я там пообедала.

Очень аккуратненько: три кусочка курицы, упаковочка картошки и несколько глотков колы; больше побоялась. Ничего, живот не болел. А так — шумно, тесно, столики качаются, картошка (вопреки надписи на пакетике), скорее, прохладная, две пьяные тётки пытались сесть прямо на меня, пока мы не передвинули столик (как «Люди в чёрном»), крылышки были вкусные, а филе я попробовала и уступила другу. Курицу полагается есть руками, но салфетки в дефиците :).

Ни секунды, кстати, не сомневаюсь, что куриц действительно мучают.

В общем, в следующий раз идём в Крошку-Картошку.

Из нераспространнёных — нежно люблю придуманную Ллео симбурде (симуляция бурной деятельности) и замшелую полиморсос (политико-моральное состояние).

Как ни забавно, мой шеф никак не может выучить слово «полиморсос», которое я часто употребляю, и всё время смеётся и спрашивает расшифровку :).

Хорошая болезнь склероз: ничего не болит — и каждый день новости.